Vincent Girardin

A pincészet története az 1980-as években kezdődik, amikor Vincent Girardin 19 éves korában megörökölte nagyszülei 2,5 hektáros szőlőültetvényt Santenay-ban. A Girardin család a 17. század óta borászkodik Burgundiában, Vincent a 11. generáció.
2001-ben a pince Santenayből Meursault-ba költözött, ahol Vincent felépítette új pincéjét. A 2000-es évek közepén Eric Germain főborászával arra jutottak, hogy Burgundia egyediségét és komplexitását úgy tudják leginkább bemutatni boraikban, ha a lehető legkisebb mértékben avatkoznak bele a szőlő és bor életébe. Ennek megfelelően áttértek előbb az organikus, majd 2009 óta a biodinamikus gazdálkodásra!
Függetlenül attól, hogy Grand Cru, Premier Cru vagy Village borról van szó, mindegyik terület és bor megkapja ugyanazt az odafigyelést és gondoskodást. Minden bort lassan, saját vadélesztőjével erjesztenek, csak a legjobb francia erdőkből szelektált tölgyfából készült hordókban fejlődnek a borok.
Napjainkra a Domaine 22 hektár szőlő ültevénnyel rendelkezik Burgundia szívében Côte de Beaune területein. Főbb területeik: Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay és Pommard.

“Top100 Wineries of the World 2019” – Wine & Spirit