Vincent Girardin Volnay “Les Vieilles Vignes” 2020
A szőlőtőkék Volnay falutól délkeletre találhatóak. Főleg a Les Blanches, Les Grands Champs és a Pluchots területek öregtökéiről szelektált Pinot Noir.
31 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
A szőlőtőkék Volnay falutól délkeletre találhatóak. Főleg a Les Blanches, Les Grands Champs és a Pluchots területek öregtökéiről szelektált Pinot Noir. A talaj kicsit vöröses, vasban gadag, de itt is a mészkő uralkodik.
A kézi szüretelés után a pincénél a fürtöket gondosan válogatták (egyes évjáratokban optikai válogatást is alkalmaznak). A szőlőt enyhe zúzás és száreltávolítás után rozsdamentes acél kádakba teszik. Néhány napos hideg macerálás után az erjedést vad élesztők indítják be. Pneumatikus préselés után a borokat francia tölgyfa hordókba helyezik (kb. 30% új fa), ahol 14 hónapig érlelik a bort. Egy hónappal a palackozás előtt a különböző hordókban érlelődött borokat egy rozsdamentes acél tartályba töltik, hogy minden palackba ugyanaz a bor kerüljön. A palackozás a holdnaptár szerint történik.
A Volnay ötvözi a nemességet, az eleganciát és a nőiességet. Fényes rubin szín. Illatban ibolya, egres, cseresznye és szárított fűszerek dominálnak amit visszafogott főtt szilva illata egészít ki. Friss intenzív ízvilág, mintha beleharapna a gyümölcsbe. A korty elegáns és sokrétű, hosszú lecsengéssel.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
