Domaine Zind Humbrecht
A Humbrecht család borász gyökerei egészen 1620-ig nyúlnak vissza, de kétségtelen, hogy a borvidék képzeletbeli trónjára Léonard Humbrecht, de talán még inkább fia, Olivier Humbrecht munkája repítette a birtokot. És hogy mit tud Olivier Humbrecht a borról? Olivier az első francia Master of Wine, a világon a második borász, aki Master of Wine lett, az Alsace Grand Cru Egyesület elnöke, a Syndicat International des Vignerons en Culure Bio-Dynamique/ Biodyvin (SIVCBD) elnöke, röviden, a világ egyik legnagyobb tudású, leghíresebb borásza!
Olivier irányítása alatt a birtok szinte legenda lett, és évjárattól függetlenül tiszta, erőteljes és zamatos borok iskolapéldáit hozza létre. A borokra igaz, hogy a fajta és a terroir kihelyezése dominál, gazdag, savtartalom gazdag, de mégis mindig kiegyensúlyozott borok kerülnek piacra. A borok tiszták és természetesek, amely köszönhető a biodinamikus szőlőtermesztésnek. A bortokhoz mintegy 40 hektárnyi szőlőültetvény tartozik.
Annak érdekében, hogy iránymutatást adjon a fogyasztó számára, hogy mit is várhat a palack belsejében, Zind-Humbrecht a 2001-es évjárat óta az alkohol tartalom alatt 1- 5 besorolásba feltünteti a cukortartalmat is.
indice 1, száraz
indice 2, analitikusan nem száraz, de nem érezhető a cukortartalom
indice 3, félédes
indice 4, édes bor, megfelel más termelőknél használt Vendange Tardív “kései szüret”
indice 5, nagyon édes, amiben már botritiszes szemek is kerülhettek.
“I don’t know what is more mind-boggling, the quality of Domaine Zind Humbrecht’s wines or Olivier Humbrecht’s complete dedication to quality. This tall, powerful, and intellectual man may well be the finest winemaker in the world.” Robert Parker
“Top100 Wineries of the World 2015” – Wine & Spirit
“Top100 Wineries of the World 2016” – Wine & Spirit
“Top100 Wineries of the World 2017” – Wine & Spirit
“Top100 Wineries of the World 2018” – Wine & Spirit
