Domaine Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal 2021
A Turckheim-i Jebsal szőlőültetvény nagyon kicsi mindösszesen 1,3 hektár. A Jebsal név valójában ennek a kis szőlőültetvénynek a talajára utal: gipsz (gypsum).
22 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
A Turckheim-i Jebsal szőlőültetvény nagyon kicsi mindösszesen 1,3 hektár. A Jebsal név valójában ennek a kis szőlőültetvénynek a talajára utal: gipsz (gypsum). Nyugatról a Brand, északról a Boland és keletről Heimbourg dűlő veszi körül, a Clos Jebsal-t. Nagyon jól körül határolja egy sor geológiai törésvonal is, amelyekből nagyon sok található Elzász ezen részén. A múltban megvárták a nemes rothadás kialakulását, hogy természetes édes borokat készítsenek. Az agyagos gipsz talaj képes megtartani a nedvességet, ami lehetővé teszi a nemes rothadás kialakulását. Sajnos a betakarítás egy teljes hónappal korábban van mostanában, szeptemberben túl magas a hőmérséklet, és a rothadás sem fejlődik olyan szépen, mint októberben vagy novemberben. Így 2020 óta a Clos Jebsal nagyon száraz borok készülnek.
Élénk halványsárga szín. Illatban meglehetősen intenzív, erős minerális, kovás karakterekkel. Ehhez a borhoz mindenképp időre és levegőztetésre van szüksége. Ízvilága élénk, intenzív és sokrétű, a korty nagyon száraz, szinte szikár, éles minerális savakkal.
Szárazsági index (1-10): 1 (száraz)
Maradékcukor: 0.5 g/l
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
