Peter Jakob Kühn

Peter Jakob Kühn borászata igazi családi történelem, a birtokot 1786-ban Jacobus Kühn alapította. A jelenlegi családfő és főborász Peter Jakob pár éve már együtt dolgozik fiával, Peter Bernhardtal, aki így már a család 12-ik borász generációjának vallhatja magát. Apa és fia rendkívüli párost alkot, Peter Jakob hosszabb Burgundiai munkáját követően 1979-ben vette át a borászat irányítását, míg fia Elzászban, Oliver Humbrecht mellett bontogatta szárnyait.

Peter Jakob Kühn keze alatt az elmúlt évtizedekben jelentősen átalakult a Kühn birtok. Peter Jakob célja egyértelműen a Burgundiában megtapasztalt, tiszta, precíz, termőhely karakteres borok készítése volt, így ott kezdte, ahol illik, a szőlőben.

Elhatározása, hogy megértesse és megmutassa a termőhelyeket. Természetesebb szőlőművelés és borkészítés a cél, lassan 20 év vegyszermentes gazdálkodás után 2004 óta a birtok 20 hektár szőlőjét már teljesen a biodinamika szigorú szabályai szerint művelik (Demeter certificate), hogy ez Rheingau klimatikus viszonyai között milyen mértékű kihívást jelent mi sem mutatja jobban, mint hogy a mai napig Peter Jakob Kühn Rheingau egyetlen biodinamikus borásza! 2002 óta a VDP tagja.

Peter Jakob Kühn borai messze túlmutatnak a klasszikus gyümölcs- petrol Riesling sztereópián, feszesek, elegánsak, precízek, tiszták és végtelenül egyensúlyosak.