Tement Zieregg XT Sauvignon Blanc STK® Grand Cru (GSTK®) 2015
A csodálatos 2015-ös évjárat egy részét hordóban hagyták és több mint 8 éves érlelés után palackozták “XT” néven. A név az “Extra Time – Extra Terroir – Extra Tement” rövidítése, röviden a pincészet számára a tökéletesen érett bor.
49 900 Ft
100 Pont
Fine Wine
Ritkaság
Organikus / Biodinamikus
A csodálatos 2015-ös évjárat egy részét hordóban hagyták és több mint 8 éves érlelés után palackozták “XT” néven. A név az “Extra Time – Extra Terroir – Extra Tement” rövidítése, röviden a pincészet számára a tökéletesen érett bor.
A Ried Zieregg valószínűleg Ausztria egyik leghíresebb szőlőterülete, de a család számára ez sokkal több, mint egy ikonikus terroir. Amikor 1976-ban édesapja tragikus halála után 16 évesen Manfred-nek át kellett vennie a pince irányítását, a Zieregg dűlő még nagyon kicsi volt. Edinával közösen egy helyi “Buschenschank” helyi fogadót üzemeltettek, hogy megengedhessék maguknak a szőlőtermesztést. A 90-es években Manfred minden megtakarítását a Zieregg parcellákba fektette, ami lehetővé tette a pincészet növekedését. A 2000-es évek elején a Zieregg szőlőültetvényt a Karmeliter-kápolna („Kapelle”) lábánál lévő magas fennsíkig bővítették. Armin 2005 óta dolgozik apjával, Stefan pedig 2010-ben csatlakozott a családi gazdálkodáshoz. A Zieregg dűlőt 18 parcellára osztották a különböző mikroklíma és talaj típusok miatt. A 2022-es szőlőrendelet viszont megtiltotta a pincészetnek, hogy egyedi parcellákként palackozzák a borokat – mivel a Ried lett a legkisebb megengedett földrajzi jelzés – ezért mostantól négy féle címke érkezik majd a területről, Ried ZIEREGG “XT” Sauvignon Blanc – Ried ZIEREGG “KÅR” Sauvignon Blanc – Ried ZIEREGG KAPELLE Sauvignon Blanc – Ried ZIEREGG STEILRIEGEL Morillon.
A délnyugati fekvésű, tengeri üledékben gazdag, meszes alapkőzetű Zieregg dűlőből szelektált Sauvignon Blanc-t még a szőlőterületen válogatták majd a pincében nagyon kíméletesen dolgozták fel. A must spontán vad élesztők segítségével erjedt majd a bort 105 hónapig nagy tölgyfahordókban érlelték finom seprőn (sur lie). A végső bor szűretlenül került a palackba.
Gault&Millau (2024 november 26) az év bora 2025
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
