Tement

Manfred Tement az osztrák bor egyik nagy alakja, borai közvetlen környezetének, Stájerországnak és egész Ausztriának sok elismerést hoztak.
A Tement borászat egy kis hegy fennsíkján helyezkedik el Dél-Styriában, ahol – azon kívül, hogy elképesztő a panoráma a szomszédos szlovén tájra – rendkívüli fehérborok születnek. A vidék méltán híres kiváló fehérborairól, melyek mára a friss, üde, ropogós, illatos fehérborok európai etalonjává váltak.
A régió és a Tement birtok fő fehér szőlőfajtái: Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Morillon és a Traminer. A borászat jelenleg 85 hektáron gazdálkodik, 2017-ben megkezdték területeik átállítását az organikus gazdálkodásra.
Az alap Tement borok klasszikus stíriai fehérborok (Steirische Klassik), könnyűek, frissek és gyümölcsösek, de emellett elegánsak is. Az erjesztés és az érlelés is általában acéltartályban történik. Az egyel magasabb szinten (Burgundia mintájára) település klasszifikált borok készülnek, míg a legjobb dűlők terméseiből magas minőségű terroir borokat (Lagenweine) készítenek. Ezeknél az erjesztés tradicionális módon, spontán zajlik, az érlelés pedig 1-3 éves fahordóban történik (nagy-, és kicsi vegyesen).
A birtok számtalan nemzetközi csúcsbort készített, a Zieregg-dűlő borai rendre 97-99 pontokat kapnak a legnevesebb borítészektől.