Terra Sancta
A Terra Sancta (amelynek neve latinul annyit tesz: „szent föld”) Új-Zéland egyik legizgalmasabb és legegyedibb butikborászata. A borászat központja a legendás Felton Road legvégén bújik meg. Ez az utca az új-zélandi borvilágban nagyjából azt a presztízst jelenti, mint egy “Grand Cru” dűlő Burgundiában. Central Otago a világ legdélebbi borvidéke, ahol a klimatikus viszonyok egészen különlegesek. Bannockburn mikroklímáját a meleg, száraz nappalok és a kifejezetten hűvös éjszakák drasztikus váltakozása jellemzi. Ez a nagy hőmérséklet-ingadozás teszi lehetővé, hogy a szőlő lassan érjen, megőrizve a természetes savakat és kialakítva a hihetetlenül intenzív aromákat. A Terra Sancta dűlőiben a tőkék jelentős része az 1990-es évek elejéről származik. Különlegességük, hogy túlnyomórészt saját gyökerűek (ungrafted), ami a filoxéra-vész utáni világban ritkaságszámba megy. Ez a tény a kristályos csillámpala és hordalékos talajjal párosulva kivételesen tiszta, ásványos karaktert ad a boroknak. [[CUT]]
Bár a szűkebb környezetben olyan ikonikus, globálisan is elismert pincészetek találhatók, mint a közvetlen szomszéd Felton Road Winery vagy a Mt Difficulty, a Terra Sancta mégis megőrzött egyfajta “jól őrzött titok” báját.
A birtoknál hiszik, hogy a bor minősége alapvetően a szőlő minőségéből fakad, a pincészet nem tudja ezt utólag „javítani” Dűlőikben ezért egyáltalán nem használnak szintetikus vegyszereket; a fókusz épp a talajélet felélénkítésén van, amihez saját készítésű bio komposzton van. A birtokon folyamatosan pezseg az élet, a tőkék között tyúkok és kecskék szabadon sétálnak. A kézzel szüretelt szőlő spontán mód erjed, a lehető legkevesebb beavatkozás érdekében minimális kén hozzáadásával, szüretlenül, derítés nélkül kerülnek palackba.
A pince eddig legnagyobb elismerése, hogy a Slapjack Block Pinot Noir 2024 100 pontot, a Jackson’s Block 2024 és a Shingle Beach 2024 pedig 99 pontot szerzett James Suckling-nál. A Mysterious Diggings Pinot Noir 2024 98 pontot kapott, és a világ Top 100 Wines listáján a 4. helyre került, miközben Új-Zélandon az első helyre rangsorolták.
