Terra Sancta Mysterious Diggings Pinot Noir 2025
A Mysterious Diggings szőlőskert a híres Central Otago borvidéken, azon belül is a rangos Bannockburn alrégióban található. A dűlő neve („Rejtélyes Ásatások”) az 1860-as évekbeli aranyláz idejéből származik, a helyi gyerekek nevezték el a területet a bányászati munkák után. A dűlő északi fekvésű, meredek domboldalakon 300 méterrel a tengerszint felett található, ezzel a Bannockburn régió egyik legmagasabban elhelyezkedő szőlőskertje. A szőlőtőkék törékeny, laza szerkezetű homokos talajba gyökereznek. Ez a talajtípus rendkívül jó levegőztető tulajdonsággal rendelkezik viszont a vizet nagyon nehezen tartja meg, emiatt a tőkéken kevesebb, de rendkívül koncentrált, gyümölcsök teremnek. A szőlőskertet 1999-ben telepítették hat különböző Pinot Noir klónnal, amelyek mindegyike saját, oltatlan gyökerén nő. A területet teljesen organikus és fenntartható módszerekkel gondozzák, növényvédő szerek használata nélkül.
16 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
A Mysterious Diggings szőlőskert a híres Central Otago borvidéken, azon belül is a rangos Bannockburn alrégióban található. A dűlő neve („Rejtélyes Ásatások”) az 1860-as évekbeli aranyláz idejéből származik, a helyi gyerekek nevezték el a területet a bányászati munkák után. A dűlő északi fekvésű, meredek domboldalakon 300 méterrel a tengerszint felett található, ezzel a Bannockburn régió egyik legmagasabban elhelyezkedő szőlőskertje. A szőlőtőkék törékeny, laza szerkezetű homokos talajba gyökereznek. Ez a talajtípus rendkívül jó levegőztető tulajdonsággal rendelkezik viszont a vizet nagyon nehezen tartja meg, emiatt a tőkéken kevesebb, de rendkívül koncentrált, gyümölcsök teremnek. A szőlőskertet 1999-ben telepítették hat különböző Pinot Noir klónnal, amelyek mindegyike saját, oltatlan gyökerén nő. A területet teljesen organikus és fenntartható módszerekkel gondozzák, növényvédő szerek használata nélkül.
Meleg és csapadékos volt a tavasz, emiatt hamarabb elindult a virágzás, de egy váratlan hidegfront miatt a termés nagy része lefagyott. A tavaszi fagyok után a növekedési időszak rendkívül száraz, kiegyensúlyozott és mérsékelten meleg volt. Nem voltak extrém hőhullámok, így a szőlő lassan, egyenletesen ért be. A fagykárok miatt a termés kevesebb, de ízekben rendkívül koncentrált szőlőt tudtak szüretelni. A szüret március 25-én kezdődött, és hat hétig tartott.
Kortyban és illatban a lédús sötét húsú gyümölcsök (főként az érett fekete cseresznye és a szilva) dominálnak, amelyeket finom fűszeresség, egy csipetnyi földes-céklás jegy és egzotikus fűszerek egészítenek ki. Bársonyos és selymes tanninok, remek egyensúly és hosszan tartó, friss lecsengés.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
