The Juice Asylum Il Terzo Grado 2022
Alessio Guidi natur boros projektje, a bor egyediségéról, a szőlő származási helyéről szól.
7 890 Ft
Organikus / Biodinamikus
Alessio Guidi natur boros projektje, a bor egyediségéről, a szőlő származási helyéről szól.
Míg a előző évjárat Merlot hangsúlyos volt a 2022 évjáratnál ismét a Sangiovese a domináns fajta, amit hat vörös szőlő egészít ki: 60% Sangiovese, 18% Mammolo, 11% Alicante, 8% Canaiolo, 1% Syrah, 1% Ciliegiolo és 1% Merlot. Szőlőket Toszkána domboldalairól szelektálták, nevezetesen Cortonából, La Selvából (Sienától nyugatra) és Banditellából (Montepulciano közelében). A szőlőfürtöket kézzel szüretelik, majd a pincébe kerülve külön erjesztik őket, rozsdamentes acéltartályokban vad élesztők segítségével. A Sangiovese fele része 5-6 napon át egész fürttel a másik fele pedig préselés után kerül az erjesztő tartályba. Erjedés után a borok egy része használt tölgyfahordóba másik része pedig acéltartályban érlelődik fél éven keresztűl. A végső házasítás után a bor derítetlenűl és szűretlenül, és csak nagyon enyhe kénezéssel kerül palackba. Összes SO2: 25 g/l
Kulcsszavak: biodinamika, spotán erjedés, szűrés és derítés nélkül, minimális kéntartalom! Gyümölcs, gyümölcs, gyümölcs, igazi natúr örömbor!
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
