Sirch Schioppettino di Prepotto Friuli Colli Orientali DOC 2018
A Szlovén határtól nem messze található Prepotto település melletti szőlőskertekről szelektált Schioppettino. A Schioppettino más néven Ribolla Nera egy ősi olasz szőlőfajta, melyet túlnyomórészt észak Olaszországban Friuli Venezia Giulia régióban termesztenek. A szőlőfajta története 1281-ig nyúlig vissza, amikor a Schioppettino bor esküvői szertartásokról való felhasználásáról írtak.
17 900 Ft
Elfogyott
A Szlovén határtól nem messze található Prepotto település melletti szőlőskertekről szelektált Schioppettino. A Schioppettino más néven Ribolla Nera egy ősi olasz szőlőfajta, melyet túlnyomórészt észak Olaszországban Friuli Venezia Giulia régióban termesztenek. A szőlőfajta története 1281-ig nyúlig vissza, amikor a Schioppettino bor esküvői szertartásokról való felhasználásáról írtak. Prepotto település dombjait kizárólag az eocén korszakból származó talajok alkotják, amelyek Friuli keleti részére jellemzőek. A szőlőterületek talaja márga és homokkő keveréke, amit helyi dialektusban Ponca neveznek. A Ponca, a Friuli dombok terroirját magában foglaló sziklaegyüttes neve. 65 millió évvel ezelőtt ezek a dombok a tengerszint alatt voltak három medencében, ahol lassan egyetlen sziklaképződménnyé alakultak ki. A Ponca, más néven a „flysch di Cormons”, váltakozó vastagságú márga (meszes agyag) és homokkő (meszes homok) rétegekből áll. A márga könnyen felszívja a vizet és puha textúrájú, míg a homokkő kemény és át nem eresztő.
A Schioppettino szőlőfürtöket mindig későn szüretelik mert egy elég későn érő fajta. A bogyózás után a mustot héjon erjesztik kb. 15 napig. A bort végül barrique-okban érlelik minimum egy évig. Az előírásoknak megfelelően legkorábban a szüretet követő második év szeptemberében kerülhet forgalomba a tétel.
Rubinvörös szín gránátos tónusokkal. Illatban az érett vörös erdei gyümölcsök aromái kis tömjén, bors és szegfűszegre emlékeztető aromákkal egészül ki. Ízben telt, de nem túlzó, az illatban ígérteket a kortyban is visszaadja, érett tanninokkal és visszafogott mineralitással. Paradicsomos tészták mellé, grillezett padlizsánhoz vagy Pasta alla Norma mellé tökéletes választás, de halak (rombuszhal, dentex, tonhal) mellé is jó választás, ha vörös bort szeretne az ember.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
