ROCO Gravel Road Pinot Noir 2021
Willamette-völgy dombjait kavicsos utak tarkítják, amelyek a régió legkiválóbb szőlőültetvényeihez vezetnek. A ROCO Gravel Road Pinot Noir ezen jellegzetes szőlőültetvények vagyis a Wits’ End és a Chehalem Crossing szőlőskertek házasítása.
12 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
Willamette-völgy dombjait kavicsos utak tarkítják, amelyek a régió legkiválóbb szőlőültetvényeihez vezetnek. A ROCO Gravel Road Pinot Noir ezen jellegzetes szőlőültetvények vagyis a Wits’ End és a Chehalem Crossing szőlőskertek házasítása.
2021 tavasza nagyon száraz volt, ahogy a tőkék virágba borultak érkezett egy kis lehűlés és csapadék. Ennek eredményeként meglehetősen gyenge beporzás következett, ami korlátozta a potenciálisan nagy termés lehetőségét. A nyár optimális hőviszonyokkal indult, de július 25- 28 között rekord hőmérsékletet mértek a régióban. A szőlőtőkék öntözése lehetővé tette a szőlőtőkék számára, hogy “átvészeljék” a hőséget. Szeptember közepén frissítő, hideg esős időjárás volt a régióban, ami a Pinot Noir-nak kedvezett. A szüret október 14-ig tartott. A szőlőszemek érettek és finomak, savasságban sem szenvedtek hiányt, és mivel a szőlőtőkéket csepegtető öntözéssel öntözik a gyümölcsösség koncentrált és friss maradt.
A szőlőfürtöket kézzel szedik, majd egy éjszakán át 17°C-ra hűtik. A lehűtött szőlőszemeket óvatosan eltávolítják a szárukról, majd a szőlőszemek egy nyitott erjesztőbe kerülnek. A bogyókat tíz napig áztatják, mielőtt megkezdődik az erjesztés őshonos élesztőkkel. Az erjedés 28°C-on megy végbe. A kíméletes préselés után a bor hordókba kerül, ahol beindul az almasavbontás. Palackozás elött a bor francia tölgyfahordókban 18 hónapig érlelődik.
Illatban a sötét gyümölcsök dominálnak, mint például cseresznye és szilva, amit visszafogott fűszeresség egészít ki. Ízben is a gyümölcsösségen és a frissességen van a hangsúly, az illatban igért aromákat fekete ribizli, eper és fügére emlékeztető aromák egészítik ki.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
