Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2024
A Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Montmains egy rendkívül elegáns, gazdag és kifejezetten „burgundi” stílusú fehérbor, amely a borvidék egyik legősibb, – 14 generációs múltra visszatekintő – birtokáról származik. A Droin család 2,15 hektáros parcellája egy agyagban gazdag, hűvösebb mikroklimájú részen fekszik, aminek köszönhetően a szőlőt általában egy héttel később szüretelik, mint a szomszédos Vaillons dűlőben.
29 900 Ft
Elfogyott
A Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Montmains egy rendkívül elegáns, gazdag és kifejezetten „burgundi” stílusú fehérbor, amely a borvidék egyik legősibb, – 14 generációs múltra visszatekintő – birtokáról származik. A Droin család 2,15 hektáros parcellája egy agyagban gazdag, hűvösebb mikroklimájú részen fekszik, aminek köszönhetően a szőlőt általában egy héttel később szüretelik, mint a szomszédos Vaillons dűlőben.
Szüretelés után a fürtöket bogyózzák majd a pneumatikus préselést követően a mustot ülepítik 12- 24 óráig 15°C körüli hőmérsékleten. Az erjesztést mindig őshonos élesztők végzik acéltartályokban és részben tölgyfa hordókban. A bort a pincében acéltartályokban és kis részét tölgyfahordókban érlelik 8-10 hónapig.
Illatban sárga húsú gyümölcsök barack, mandarin, körte, valamint visszafogott mogyoró, mandulakrém és finom fehér virágos aromák érződnek. A korty közepesen testes, amely a Montmains agyagtartalma miatt kerekebb és mélyebb, mint a klasszikusan csontszáraz, kizárólag acélos tételek. Utóízben élénk, kristálytiszta savakkal és markáns, sós-jódos lecsengéssel búcsúzik.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
