El Porvenir de Cafayate Laborum De Parcela Malbec 2020
1750 méterrel a tengerszint felett, a Finca Alto Río Seco szőlőültetvényről szelektált Malbec. A Sierra de Quilmes-hegység lábánál, a Cafayate-völgyben, a szárazföld lejtése és a sokféle topográfiai adottság kedvez a mikroterroirok kialakulásának.
19 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
1750 méterrel a tengerszint felett, a Finca Alto Río Seco szőlőültetvényről szelektált Malbec. A Sierra de Quilmes-hegység lábánál, a Cafayate-völgyben, a szárazföld lejtése és a sokféle topográfiai adottság kedvez a mikroterroirok kialakulásának. Ez a nagy sűrűségű (5500 tőke/hektár) szőlőültetvény 30º-kal északnyugat felé néz, elkerülve az esti napsütést és megőrizve a friss gyümölcsös jegyeket, miközben az állandó szellő egészséges és kiegyensúlyozott Malbec szőlőt biztosít. Eközben a rendkívül sziklás talajok lehetővé teszik, hogy ezek a mikroterroirok teljes mértékben kifejezzék magukat a borokban.
A szőlőfürtöket válogatva 20 kg-os ládákba szüretelték, majd a pincénél még egyszer átválogatták a termést, hogy csak a tökéltes bogyókat dolgozzák fel. A mustot hidegen macerálták 4 napig 8°C-on, majd az erjesztést őshonos élesztők indították be acéltartályokban. A bort ezután 225 és 500 literes tölgyfahordókban érlelték (40% új) 14 hónapig, ahol malolaktikus erjedés is végbement. Szűrés után palackozták a borokat, és mielőtt piacra kerültek volna még 10 hónapig érlelték a pincében.
Elegáns és sokrétű illat, érett fekete gyümölcsök szilva, szeder aromáit visszafogott fűszeres jegyek egészítenek ki. Szájban telt és koncentrált, élénk savakkal. Ízében is a gyümölcsök dominálnak, amit némi gyógynövényes, kakukkfüves aroma egészít ki.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
