Dry Creek Zinfandel “Old Vine” 2021
Ahogy Burgundia a Pinot Noir hazája, a Zinfandel egyértelműen Sonomában, azon belül is a Dry Creek völgyben van igazán otthon. Nem lenne ez így a Dry Creek borászatot alapító David Stare nélkül,
23 900 Ft
Ahogy Burgundia a Pinot Noir hazája, a Zinfandel egyértelműen Sonomában, azon belül is a Dry Creek völgyben van igazán otthon. Nem lenne ez így a Dry Creek borászatot alapító David Stare nélkül, aki elsőként kezdett borászkodni ezen a korábban családi farmok által gyéren lakott vidéken. David Stare nevéhez fűződik a régió borvidékként való hivatalos elfogadtatása és a 80-as években elsőként tüntette fel borain az Old Vine Zinfandel feliratot (minimum 50 éves ültetvény esetén használható elnevezés). A Dry Creek Old Vine Zinfandel átlagosan 75 éves tőkékről származik, de van benn egy 0,2 hektáros parcella, melyben 95-130 éves tőkék élnek. Ezek után nem is kérdés, hogy ez a bor egy igazi kuriózum!
A Zinfandel szőlő Kalifornia első számú “saját” szőlője, az itteni élet és étel tökéletes partnere. Maga a Zinfandel szőlőfajta DNS-t tekintve biztosan állítható, hogy azonos a dél-olasz Primitivo és a horvát Crljenak Kastelanski fajtákkal, de a különböző termőhelyek végett a borok nem is lehetnének különbözőbbek. A bor alapos kézi válogatást követően nagy méretű, fa erjesztőtartályokban erjedt ki, majd 16 hónapot töltött amerikai, francia és magyar (!) hordókban!
Tartalmas, sűrű szövésű bomba, melyben a rengeteg gyümölcsöt szép fűszerek teszik igazán izgalmassá. A 2021-es évjárat 77% Zinfandel, 20% Petite Sirah és 3% Alicante Bouschet házasítása.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
