Domaine Nico La Savante Pinot Noir 2021
“She who hears, but does not hold what she has heard, learns nothing”.
– Dante Alighieri –
La Savante, a tudós! Tisztelgés a tudós nők előtt, akik egyszerre tudnak nőiesek és komolyak lenni, mint ez a bor.
27 900 Ft
95+ Pont
“She who hears, but does not hold what she has heard, learns nothing”.
– Dante Alighieri –
La Savante, a tudós! Tisztelgés a tudós nők előtt, akik egyszerre tudnak nőiesek és komolyak lenni, mint ez a bor.
Uco Valley északi részén található Tupungato régió Gualtallary dűlőjének 1,44 hektáros La Savante parcelláról szelektált Pinot Noir. A Dijon-i 115-ös és 777-es klónt 1994-ben telepitették. A terület 1450 méter magasságban terül el az Andokban. A talaj felső része (0-40 cm) laza homokos vályog talaj, 40-60 cm mélységben vöröses tömör kálciun-karbonát rész található. Mélyebben (60-110 cm) vastag sziklatörmelék réteg helyezkedik el. A szőlőfürtöket gondosan válogatták, hogy csak az egészséges és érett szemeket dolgozzák fel. Az erjesztés tölgyfa hordóban (roll-fermentor) és kis acéltartályban zajlott. A 115-ös klón 40%-át még a 777-es klón 30%-át egészfürtösen erjesztették. A erjedés 7 nap alatt 24 °C-on ment végbe. A bort a pincében 15 hónapig érlelték francia tölgyfákban (30% új).
Illatban friss piros gyümölcsök és a köves miniralitás aromák szépen kiegészítik egymást. A korty telt és hosszú, telis teli gyümölcsös jegyekkel, érett tanninokkal és markáns savakkal.
Mindösszesen: 5794 palack készült!
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
