Domaine Nico Histoire D’A Pinot Noir 2021
“My heart is as open as the sky”
– From the Kama Sutra –
Nevét Pauline Réage híres pornográf regényéről, a Histoire d’O-ról kapta – erről a parcelláról nagyon „szexi” borok készülnek, ezért a névválasztás.
27 900 Ft
“My heart is as open as the sky”
– From the Kama Sutra –
Nevét Pauline Réage híres pornográf regényéről, a Histoire d’O-ról kapta – erről a parcelláról nagyon „szexi” borok készülnek, ezért a névválasztás.
Uco Valley északi részén található Tupungato régió Gualtallary dűlőjének 1,75 hektáros Histoire D’A parcelláról szelektált Pinot Noir. A Dijon-i 115-ös klónt 1998-ban telepitették. A terület 1350 méter magasságban terül el az Andokban. A talaj felső része (0-70 cm) mész tartalmú iszapos vályog, még mélyebben (70-150 cm) 2-5 cm nagyságú kavicstakaró található. A szőlőfürtöket gondosan válogatták, hogy csak az egészséges és érett szemeket dolgozzák fel. Az erjesztés tölgyfa hordóban (roll-fermentor) és beton tojásban ment végbe. A tétel 50%-át egész fürttel erjesztették. A erjedés 7-11 nap alatt 24 °C-on zajlott. A malolaktikus erjedéshez a bort tölgyfahordókba töltötték. A bort a pincében 15 hónapig érlelték francia tölgyfákban (30% új).
A Histoire d’A területről szüretelt gyümölcs a sok napsugárzásnak köszönhetően kifejezett érettséget mutat mindig. Illatban érett piros gyümölcsök és gyógynövények aromái keverednek, szeder, cseresznye, kakukkfű és szegfűszeg. Kortyban közepes savtartalom visszafogott ásványossággal, integrált tölgyes jegyekkel és érett tanninokkal.
Mindösszesen: 5160 palack készült!
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
