Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Clavoillon 2021
Puligny-Montrachet Premier Cru területéről a Clavoillon dűlőből szelektált Chardonnay. A mészkőben gazdag területre a tökéket 1959 és 1980 között ültették. A területet a 90-es évek végétől már teljesmértékben a biodinamikus elvek alapján művelik.
319 000 Ft
Fine Wine
Organikus / Biodinamikus
Puligny-Montrachet Premier Cru területéről a Clavoillon dűlőből szelektált Chardonnay. A mészkőben gazdag területre a tökéket 1959 és 1980 között ültették. A területet a 90-es évek végétől már teljesmértékben a biodinamikus elvek alapján művelik.
A 2021-es év különösen nehéz évnek bizonyult a szőlő számára a borvidéken. A korai meleg tavaszi hőmérséklet miatt a szőlő idő elött el kezdett növekedni és megindult a rügypattanás amikor sajnos április elején megérkezett ismét a fagyos időjárás. Az extrém időjárás miatt a szőlőültetvényeken a termés 30- 80%-a is lehullott. Júniusban a viharos és a meleg napok váltották egymást, ami végül jégesőt eredményezett. A július nagyon csapadékos volt, igy folyamatosan kellett védekezni a lisztharmat és a penész ellen. Augusztusban és szeptemberben jelentős hőmérséklet-emelkedés volt, ami lehetővé tette a szőlő beérését. A szüret szeptember 22.-én kezdődött és mindösszesen 8 napig tartott, mielőtt visszatért volna a csapadék.
A szőlőfürtöket gondosan kézzel szüretelik kis ládákban majd a pincében válogatják és kíméletesen dolgozzák fel. A pneumatikus préselés után a mustot vadélesztők spontán erjesztik francia tölgyfahordókba (22% új). A bort 12 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban majd 6 hónapot kis rozsdamentes acél tartályokban. A bort, ha kell finoman szűrik palackozás előtt.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
