Domaine de Chevalier Blanc 2020
The meeting of terroir and vintage.
2020 meleg év volt, de a jó időben érkező csapadék miatt a szőlő optimálisan tudott beérni és kellő savtartalmat is megtudott őrizni.
79 900 Ft
95+ Pont
The meeting of terroir and vintage.
2020 meleg év volt, de a jó időben érkező csapadék miatt a szőlő optimálisan tudott beérni és kellő savtartalmat is megtudott őrizni. A Covid járvány ellenére a birtok nagyon jól megtudta szervezni az éves munkálatokat a metszéstől a szüretelésig. Év elejétől sejtették, hogy meleg év elé néznek és valószínűleg a szüret is korán veszi majd kezdetét. A virágzás nagyon korán vette kezdetét, szerencsére tavasszal bőséges csapadék esett, ami miatt a szőlő jól bírta a későbbi kánikulát. Június és július forró és száraz volt, csapadék augusztusban érkezett csak. A szőlő szépen és gyorsan tudott beérni. A 2020-as évben a szüret korán augusztus 25- szeptember 4. között zajlott. A szőlőterületekről a fürtöket kézzel szüretelték kis ládákba több hullámba, az optimális érettség véget. A kíméletes feldolgozás után a mustot hagyományosan alacsony hőmérséklet mellett ülepítették. Az erjedés tölgyfahordóban ment végbe. A kész bort francia tölgyfahordókban (35% új) érlelték 18 hónapig finom – bâtonnage – seprőn. A 2020-as évjárat 75% Sauvignon és 25% Sémillon házasítása.
Halvány aranysárga szín. Intenzíven, gyümölcsös és finoman virágos illat sok frissesség. Pêche de vigne, mangó, sárgabarack, csillagánizs, galagonya, akácvirág és lonc aromái dominálnak. A korty sűrű és gazdag, illatban igért gyümölcsösséggel érett tanninokkal és kellemes minerális savakkal.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
