Domaine Boris Champy Pommard En Boeuf Pinot Noir 2022
„A Pommard with exceptional finesse”
A En Boeuf szőlőskert Pommard északi részén egy jól szellőző völgyben a folyópartnál található. A területről érkező szőlők borai jól illeszkednek a Domaine stílusához, frissesség és elegancia jellemzi a borokat.
44 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
„A Pommard with exceptional finesse”
A En Boeuf szőlőskert Pommard északi részén egy jól szellőző völgyben a folyópartnál található. A területről érkező szőlők borai jól illeszkednek a Domaine stílusához, frissesség és elegancia jellemzi a borokat.
Burgundiában a 2022 nyár nagyon meleg volt, 2003 után a második legmelegebb. A 2021-es évjárattal ellentétben 2022-ben nagyon könnyű volt elérni a teljes érettséget. Csapadék szempontjából száraz év volt, kivéve júniust, ami nagyon nedves volt! Az eső elég volt a szőlőknek, amelyek csodálatosan, és bőséges termést hoztak. A terület magas szervesanyag-tartalma és a növény mély gyökerei miatt a tőkék jól bírjak a „meleg” időjárásban. Különösen büszkék arra, hogy elérték azt a bravúrt, hogy a Domaine összes 2022-es bora 13%-os alkoholtartalom alatt volt.
Hagyományos alacsony műveltségű szőlőültetvény, 10 000 tő/ha Guyot művelésben. A szőlőfürtöket kézzel szüretelik, majd a pincében nagyon kíméletesen dolgozzák fel. Az erjedés fahordókban történik és a fürtök 70%-a egészfürtként kerül bele. A pincében a bor átlagosan egy évig érlelődik francia tölgyfában melyeknek 50%-a új hordó.
Málna és feketeribizli friss aromája uralja az illatot. A szájban szintén a gyümölcsök dominálnak, érett tanninok és hosszú minerális savtartalom mellett. Ezt a bort fiatal korában dekantálni kell, hogy felfedje teljes valóját.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
