Domaine Boris Champy Chénas Les Blémonts Rouge 2022
A Gamay szőlőt Burgundiában és Beaujolais-ban a középkor óta termesztik. Chénas, Beaujolais régió legkisebb és egyik legritkább Cru területe. Gyakran nevezik a régió „elfeledett kincsének”, mert bár területileg kicsi, az itt készülő borok komplexitása vetekszik a híresebb Moulin-à-Vent vagy Morgon területekkel. A terület neve a francia „chêne” (tölgy) szóból ered, utalva azokra az ősi tölgyerdőkre, amelyeket a rómaiak, majd később a szerzetesek vágtak ki, hogy helyet adjanak a szőlőnek.
12 500 Ft
Organikus / Biodinamikus
A Gamay szőlőt Burgundiában és Beaujolais-ban a középkor óta termesztik. Chénas, Beaujolais régió legkisebb és egyik legritkább Cru területe. Gyakran nevezik a régió „elfeledett kincsének”, mert bár területileg kicsi, az itt készülő borok komplexitása vetekszik a híresebb Moulin-à-Vent vagy Morgon területekkel. A terület neve a francia „chêne” (tölgy) szóból ered, utalva azokra az ősi tölgyerdőkre, amelyeket a rómaiak, majd később a szerzetesek vágtak ki, hogy helyet adjanak a szőlőnek.
A mészkőben gazdag agyagos területekről a szőlőfürtöket ládákba szüretelték, majd hűtött teherautóval Nantoux-ba szállították. A mustot őshonos élesztők erjesztették fakádban, 1/3 egész fürttel. A bort 10-12 hónapig érlelték tölgyfahordóban, majd szűretlenül palackozták.
Illatban borsos fűszeresség, fekete cseresznye és bazsarózsa aromái dominálnak. Ízében lédús, lágy savakkal, fűszeres lecsengéssel.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
