Domaine Boris Champy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Clou 377 2022
“When Hautes-Côtes reach exception”
Ez a Pinot Noir a Nantoux-i “Au Clou” telkünkről származik. A címkén a terület neve mellett a tengerszínt feletti magasság található 377 méter. A mészkőben gazdag talaj márgatartalma magas. A márgás agyag kiváló vízellátást biztosít a szőlőnek.
24 900 Ft
Elfogyott
Organikus / Biodinamikus
“When Hautes-Côtes reach exception”
Ez a Pinot Noir a Nantoux-i “Au Clou” telkünkről származik. A címkén a terület neve mellett a tengerszínt feletti magasság található 377 méter. A mészkőben gazdag talaj márgatartalma magas. A márgás agyag kiváló vízellátást biztosít a szőlőnek.
Burgundiában a 2022 nyár nagyon meleg volt, 2003 után a második legmelegebb. A 2021-es évjárattal ellentétben 2022-ben nagyon könnyű volt elérni a teljes érettséget. Csapadék szempontjából száraz év volt, kivéve júniust, ami nagyon nedves volt! Az eső elég volt a szőlőknek, amelyek csodálatosan, és bőséges termést hoztak. A terület magas szervesanyag-tartalma és a növény mély gyökerei miatt a tőkék jól bírjak a „meleg” időjárásban. Különösen büszkék arra, hogy elérték azt a bravúrt, hogy a Domaine összes 2022-es bora 13%-os alkoholtartalom alatt volt. A szőlőfürtöket tökéletes érettségben kézzel szüretelték. Bogyózás nélkül, vagy csak kis részét (10-20%-át) bogyózva egész fürtökkel tölgyfahordókban erjesztették. A bort francia tölgyfahordókban érlelték finom seprőn 12 hónapig. A kész bor derítetlenül és szűretlenül kerül a palackba.
Illatban érett fekete erdei gyümölcsök aromái dominálnak. Ízben szintén a gyümölcsök dominálnak, amit friss ásványosság egészít ki. A terroir hatása kifejezetten érződik ezen Pinot Noir-on.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
