Domaine Boris Champy Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bignon 421 2022
“An extremely delectable Hautes-Côtes de Beaune”
Ez a bor a Bouze les Beaune falucska melletti „En Bignon” nevű telkünkről származik. A címkén a terület neve mellett a tengerszínt feletti magasság található 421 méter. A dűlő talaja vörös- agagos. Burgundiában azt mondják, hogy a vörös föld egyenlő a nagyszerű vörösborral!
24 900 Ft
Elfogyott
Organikus / Biodinamikus
“An extremely delectable Hautes-Côtes de Beaune”
Ez a bor a Bouze les Beaune falucska melletti „En Bignon” nevű telkünkről származik. A címkén a terület neve mellett a tengerszínt feletti magasság található 421 méter. A dűlő talaja vörös- agagos. Burgundiában azt mondják, hogy a vörös föld egyenlő a nagyszerű vörösborral!
Burgundiában a 2022 nyár nagyon meleg volt, 2003 után a második legmelegebb. A 2021-es évjárattal ellentétben 2022-ben nagyon könnyű volt elérni a teljes érettséget. Csapadék szempontjából száraz év volt, kivéve júniust, ami nagyon nedves volt! Az eső elég volt a szőlőknek, amelyek csodálatosan, és bőséges termést hoztak. A terület magas szervesanyag-tartalma és a növény mély gyökerei miatt a tőkék jól bírjak a „meleg” időjárásban. Különösen büszkék arra, hogy elérték azt a bravúrt, hogy a Domaine összes 2022-es bora 13%-os alkoholtartalom alatt volt. A szőlőfürtöket tökéletes érettségben kézzel szüretelték. A fürtök felét bogyózták majd az egész fürtökkel együtt tölgyfahordókban erjesztették. A bort 500 literes francia tölgyfahordókban (25% új) érlelték finom seprőn 12 hónapig. A kész bor derítetlenül és szűretlenül kerül a palackba.
Illatban a friss pirosgyümölcsök dominálnak, amit a hordó fűszerek visszafogottan egészítik ki. Ízben szintén a gyümölcsökön van a hangsúly, amit markáns minerális savak visznek végig.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
