Château La Garde 2019
A Pessac-Léognan régiójában található Château La Garde egy rendkívül izgalmas birtok. A Château szőlőterületei Martillac falu határában fekszenek. A mindössze 55 hektáros egybefüggő területen egyedülálló módon 27 különböző talajprofilt azonosítottak. Ez a ritka talajmozaik adja a borok rendkívüli komplexitását. A dűlők gerincét mély kavicsos és agyagos-kavicsos (graves) fennsíkok alkotják.
13 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
A Pessac-Léognan régiójában található Château La Garde egy rendkívül izgalmas birtok. A Château szőlőterületei Martillac falu határában fekszenek. A mindössze 55 hektáros egybefüggő területen egyedülálló módon 27 különböző talajprofilt azonosítottak. Ez a ritka talajmozaik adja a borok rendkívüli komplexitását. A dűlők gerincét mély kavicsos és agyagos-kavicsos (graves) fennsíkok alkotják. A kavicsok nappal elnyelik a napfényt, éjszaka pedig visszasugározzák a hőt a tőkéknek, így szépen egyletesen tud beérnia szőlő. A 2019-es évjáratban a grand vin Merlot (52%) és Cabernet Sauvignon (48%) házasítása. A szőlőt kézzel szüretelik, és parcellánként, teljesen elkülönítve dolgozzák fel. A szortírozás optikai válogatóasztal segítségével történik. A pincében szárazjeges hűtést (cold soak) és mikro-oxigenizációt alkalmaznak az aromák és a bársonyos tanninok maximális kinyerése érdekében. A bort 12–14 hónapig érlelték francia tölgyfahordókban, amelyeknek pontosan egyharmada (33%-a) volt teljesen új tölgyfában.
Illatban a fekete ribizli (cassis), az érett szeder és a fekete áfonya határozott jegyei dominálnak. A finom francia tölgyfa jelenlétét a cédrus, a dohány, a vanília és egy kevés pörkölt kávébab aromája jelzi. Az illatban ígért fekete bogyós gyümölcsök ízben is visszaköszönnek, amelyeket finom étcsokoládés és fűszeres jegyek egészítenek ki. A tanninok érettek, bársonyosak és sűrű szövésűek, ami remek tartást ad a bornak anélkül, hogy szárítaná a szájat.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
