Ca’del Bosco Selva della Tesa 2020
Az Iseói-tótól dél- délkeletre elterülő Sebino I.G.T. termőterületről szelektált Chardonnay. A Chardonnay szőlőterületek Erbusco, Corte Franca és Provaglio d’Iseo települések mellett találhatóak. A szőlőtökék átlag életkora eléri a 40 évet.
39 900 Ft
Az Iseói-tótól dél- délkeletre elterülő Sebino I.G.T. termőterületről szelektált Chardonnay. A Chardonnay szőlőterületek Erbusco, Corte Franca és Provaglio d’Iseo települések mellett találhatóak. A szőlőtökék átlag életkora eléri a 40 évet.
2020-ban a tél enyhe volt kevés csapadékkal, a rügypattanás korán is indult (március 20-25). Az enyhe idő fennmaradása miatt a virágzás is korábban kezdődött a megszokottól. Az esős idő a nyár elején kezdődött és július végéig nem is volt igazán meleg. 30 °C felé augusztusban ment a hőmérő, de a zivatarok gyakran lehűltették a területet. Szeptember elején szüretelték a szőlőt, átlagos terméssel.
Hét kiváló szőlőültetvényről szüretelik a szőlőt kis ládákban, majd osztályozzák és hűtik. Minden fürtöt tapasztalt pinceszemélyzet választ ki, mielőtt ellátogatna a „bogyó fürdőbe”, egy exkluzív légbuborékos fürtmosó rendszerbe, amely három áztató kádat és egy szárítóalagutat foglal magában. Az oxigénmentes préselés után csak az első frakció legjobb mustját helyezik át – alkoholos erjesztésre – kis tölgyfahordókban. A bor 9 hónapig saját seprőjén marad, ez idő alatt befejeződik az almasavbomlás is. A „bâtonnage”, vagyis a seprőkeverés hetente történik, hogy a bor illatában harmóniát, ízében pedig komplexitást érjen el. Később a különböző parcellákat összekeverik, és a bort természetes úton, gravitációs áramlással palackozzák. Az innovatív palackozórendszer biztosítja, hogy a bor ne legyen kitéve oxidatív stressznek, és ne kelljen további szulfitokat adni a bornak. Végül minden palack egyedi jelölést kap a nyomon követhetőség érdekében.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
