Ca’ del Bosco Corte del Lupo Rosso 2022
A bölcsesség ötvöződik az erővel a Farkasban, a Corte del Lupo (Farkas Udvara) Rosso a Ca’del Bosco által tervezett bor, amely palackba zárja a farkas erejét és az ember bölcsességét.
Curtefranca Rosso DOC! Cazzago San Martino és Passirano területekről szelektált Merlot 49%, Cabernet Sauvignon 31%, Cabernet Franc 9% és Carménère 11% házasítása. A szőlőtőkék átlag életkora 25-30 év. A pincészet újra fel akarta fedezni és helyre akarta állítani a terület – Curtefranca Rosso DOC – hagyományos vörös borszőlőit és abból készült házasítását. Utazás a múltba, a klasszikus házasítás megmutatja a Merlot gyümölcsösségét a Cabernet Franc eleganciáját a Carménère harmonikus kerekségét és a Cabernet Sauvignon teltségét.
16 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
A bölcsesség ötvöződik az erővel a Farkasban, a Corte del Lupo (Farkas Udvara) Rosso a Ca’del Bosco által tervezett bor, amely palackba zárja a farkas erejét és az ember bölcsességét.
Curtefranca Rosso DOC! Cazzago San Martino és Passirano területekről szelektált Merlot 49%, Cabernet Sauvignon 31%, Cabernet Franc 9% és Carménère 11% házasítása. A szőlőtőkék átlag életkora 25-30 év. A pincészet újra fel akarta fedezni és helyre akarta állítani a terület – Curtefranca Rosso DOC – hagyományos vörös borszőlőit és abból készült házasítását. Utazás a múltba, a klasszikus házasítás megmutatja a Merlot gyümölcsösségét a Cabernet Franc eleganciáját a Carménère harmonikus kerekségét és a Cabernet Sauvignon teltségét.
2022 tele nem volt nagyon hideg és – ahogy az az utóbbi években gyakran megesik – kevés csapadék jellemezte. Március végén indult el a virágzás, ami nagyon gyors volt. A kevés csapadék miatt a lazább talajú területek június közepére már vízhiányosak voltak. A csapadékra pontosan július 28.-ig kellett várni. Jókor érkezett a csapadék, de a szőlőterületek „szomját” nem teljesen tudta csillapítani. A későbbi két augusztusi eső hozta el az aszály végét. A vörös szőlőket augusztus 30.-tól szeptember 23.-ig szedték.
A szakértő szemek és kezek által válogatott szőlőfürtöket a feldolgozó részen először megmossák egy exkluzív “berry spa” rendszer segítségével, amely három áztatótartályból áll, majd alapos szárítás következik. A szőlőfürtöket bogyózzák és rögtön a gravitáció segítségével a bogyók az erjesztő kádakba kerülnek. Az alkoholos erjedés fajtáktól eltérően 20-25 nap alatt megy végbe ellenőrzött hőmérséklet mellett, majd a kierjedt borokat kis tölgyfahordókba töltik. Malolaktikus erjedés után – tél közepén – házasítják össze a tételeket, így jön létre a Corte Del Lupo Rosso, amely tölgy és rozsdamentes acéltartályokban öregszik még 23 hónapig palackozás előtt. Végül minden palackot egyedi kóddal jelölnek a nyomon követhetőség biztosítása érdekében.
Érett piros gyümölcsök dominálnak illatban amit a hátérben kellemes édesgyökér, ibolya, gyógynövények és fűszerekre emlékeztető illatok egészítenek ki. A korty telt és hosszú, szintén a piros gyümölcsökön van a hangsúly amit a friss minerális savszerkezet még-jobban előtérbe helyez.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
