Vincent Girardin Chassagne Montrachet “Les Vieilles Vignes” 2022
Chassagne Montrachet öregtökékről szelektált Chardonnay.
51 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
Chassagne Montrachet öregtökékről szelektált Chardonnay. A talaj nagyon köves főleg mészkő ami kicsi agyaggal keveredett. A területen nagyon alacsony a hozam és 100% biodinamikus művelést alkalmaznak.
100% Chardonnay. A szőlőt kézzel szüretelik és válogatják. A kíméletes feldolgozás után az erjedést természetes élesztők végzik. A pincében az érlelés barrique (228L) tölgyfákban finom seprőn történik. Palackozás előtt egy hónappal a hordóból a borokat egy acél tartályba fejtik, hogy minden palackba ugyanaz a csodálatos ital kerüljön. A palackozás a holdnaptár szerinti “gyökérnapon” történik.
Világos zöldessárga szín, aranyba hajló szélekkel. Illatban érett gyümölcsök dominálnak, mangó és őszibarack amit verbális, fehér virágok, kis akácméz és vanília és diós aromák tesznek sokrétűvé. A korty telt és koncentrált, vibráló savakkal és ásványokkal. Ízben szintén a gyümölcsök vannak előtérbe amit a talajnak köszönhetően sós mineralitás tesz egyensúlyossá.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
