Vincent Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru “La Boudriotte” 2017
A szőlőtőkék a Chassagne-Montrachet 1er crus “La Boudriotte” dűlőben terülnek el.
39 900 Ft
Elfogyott
Organikus / Biodinamikus
A szőlőtőkék a Chassagne-Montrachet 1er crus “La Boudriotte” dűlőben terülnek el. A talaj mély agyagos mészkő. A kézi szüretelés után a pincénél a fürtöket gondosan válogatták (egyes évjáratokban optikai válogatást is alkalmaznak). A szőlőt enyhe zúzás és száreltávolítás után rozsdamentes acél kádakba teszik. Néhány napos hideg macerálás után az erjedést vad élesztők indítják be. Pneumatikus préselés után a borokat francia tölgyfa hordókba helyezik (kb. 30% új fa), ahol 16 hónapig érlelik a bort. Egy hónappal a palackozás előtt a különböző hordókban érlelődött borokat egy rozsdamentes acél tartályba töltik, hogy minden palackba ugyanaz a bor kerüljön. A palackozás a holdnaptár szerint történik.
Szép összetett illat, lila virágok, ibolya, gyümölcsök, szeder, áfonya és visszafogott hordó fűszeres aromáival. Ízben nagyon kiegyensúlyozott, meglehetősen kerek.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
