Dal Forno Valpolicella Superiore DOC 2018
A Valpolicella Superiore majdnem ugyanolyan szigorú előállítási kritériumok vannak, mint az Amarone-nál. A 2002- es évjárat óta a szőlőt körülbelül másfél hónapig szárítják (az Amarone-nél ez dubla idő), az eredmény egy intenzív, koncentrált bor, amely minősége alapján sokkal magasabb osztályba kerülhetne, mint a terület hagyományos Valpolicella Superiore tételei.
79 900 Ft
95+ Pont
Fine Wine
A Valpolicella Superiore majdnem ugyanolyan szigorú előállítási kritériumok vannak, mint az Amarone-nál. A 2002- es évjárat óta a szőlőt körülbelül másfél hónapig szárítják (az Amarone-nél ez dubla idő), az eredmény egy intenzív, koncentrált bor, amely minősége alapján sokkal magasabb osztályba kerülhetne, mint a terület hagyományos Valpolicella Superiore tételei.
Val d’Illasi völgy alluviális (70% kavics, 15% iszap és 15% agyag) területről válogatott 60% Corvina, 5% Rondinella, 15% Croatina és 10% Oseleta házasítása. Szeptember 15-től október végéig válogatják a szőlőfürtöket, majd 45 napig szárítják. A préselés november első napjaiban történik, majd ellenőrzött 28℃ acéltartályokban erjesztik a mustot. A bort 36 hónapig érlelik a pincében tölgyfahordókba (70% francia, 30% amerikai) majd kicsit palackban, hogy elérjék a tökéletes érettséget.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
