Planeta Santa Cecilia Noto D.O.C. 2019
Santa Cecilia, a Buonivini birtok csúcsbora a legfontosabb Szicíliai fajtából, 100 % Nero d’Avola. Kiterjed kutatás eredménye volt, mire megtalálták az ideális termőterületet a Nero d’Avola-nak. A fajta eredeti származási helye Noto (D.O.C.) Szicília délkeleti részén, tökéletes választás volt.
15 900 Ft
Elfogyott
Organikus / Biodinamikus
Santa Cecilia, a Buonivini birtok csúcsbora a legfontosabb Szicíliai fajtából, 100 % Nero d’Avola.
Kiterjed kutatás eredménye volt, mire megtalálták az ideális termőterületet a Nero d’Avola-nak. A fajta eredeti származási helye Noto (D.O.C.) Szicília délkeleti részén, tökéletes választás volt. Fehér földjeivel és idősebb szőlőivel mindig is a Nero d’Avola fajta termesztésének epicentruma volt. A Santa Cecilia az elegancia, az erő, a kiegyensúlyozottság és Szicília egyedi aromáinak magasztalása. Neve a család nevéből származik – Planeta di Santa Cecilia.
A szőlőt a Zuppardo és a Agliastro dűlőkből válogatták. Területeket biogazdálkodáskén művelik a SOStain® kritériumoknak megfelelően. A fürtöket szeptember végén 24-25.-én szüretelték. A szőlőt a pincében válogatás után kíméletesen dolgozták fel, majd a zúzott bogyókat acéltartályokban erjesztették először alacsonyabb hőmérsékleten (14-15 °C), hogy megtartsák a gyümölcsös aromákat, majd az erjedés vége felé le állították a hűtést és a hőmérséklet 24-25 °C-ra emelkedett, így a malolaktikus erjedés is végbe tudott menni. A bor francia tölgyfahordókban érlelődik melyeknek 10 % új töltésű.
A bor illatban a mediterrán macchia jegyeivel nyit, amit kis levegőzés után érett piros gyümölcsök, (meggy, szeder) citrusok (bergamott, narancshéj) és fűszerek (tömjén, szentjánoskenyér) jegyei harmonikusan egészítenek ki. Ízben az érett gyümölcsök nagyon szépen harmonizálnak a fa tanninjaival. A korty hosszú és testes, vörös húsok vagy vad ételek mellé tökéletes választás.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
