Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2011
A La Plana szőlőskertből szüretelt 84% Tempranillo és 16% Mazuelo házasítása.
139 000 Ft
95+ Pont
Fine Wine
A La Plana szőlőskertből szüretelt 84% Tempranillo és 16% Mazuelo házasítása. A 40 hektáros dűlő a birtok legmagasabban – 485 méteres tengerszint feletti magasságban – elterülő szőlőskertje. A szőlőtökéket 1950-ben telepitették! A Tempranillo fürtöket szeptember 17-én és 22-én, míg a Mazuelo-t pedig szeptember 28-án szüretelték kis ládákba nagy gondossággal és figyelemmel, hogy csak a tökéletes gyümölcsök kerüljenek a pincébe.
A szőlőt egy válogatóasztalon áthaladva bogyózzák. A szőlőfajták külön-külön erjednek rozsdamentes acéltartályokban, szabályozott hőmérsékleten. Az alkoholos erjedés körülbelül 10-12 napig tart, rendszeres mozgatással, csömöszöléssel és fejtéssel, hogy elősegítsék a must érintkezését a héjjal, és lassan kivonják az aromákat és a fenolos vegyületeket. Az erjesztés után egy gyengéd préselés következik, amely elősegíti a héjban található szín és érett tanninok kinyerését. A Tempranillo-t 28 hónapig érlelik 225 literes amerikai tölgyfahordókban, a Mazuelo-t pedig 28 hónapig 225 literes francia tölgyfahordókban. A házasítás után a bor 13 hónapig betontartályban érlelődik, mielőtt palackoznák.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
