Lapostolle Clos Apalta 2017
Egy újvilági szupersztár – a bor 2014 és 2015-ös évjárata egyaránt a maximális 100 pontot kapta James Sucklingtől, a 2016-os sem adta alább 99+-nál is most itt a huszadik évjárat, a fantasztikus, szintén 100 pontos 2017-es!
109 900 Ft
Elfogyott
95+ Pont
Fine Wine
Organikus / Biodinamikus
Egy újvilági szupersztár – a bor 2014 és 2015-ös évjárata egyaránt a maximális 100 pontot kapta James Sucklingtől, a 2016-os sem adta alább 99+-nál is most itt a huszadik évjárat, a fantasztikus, szintén 100 pontos 2017-es!
A 2017-es évjáratot extrém körülmények alakították. A területen pusztító erdőtüzek voltak és összesen 600 000 hektár erdő éget lett. A birtok szőlőtökéit nem érte el a tűz és még füst kár se. A tél kivételesen száraz volt 35%-kal kevesebb csapadék esett a megszokotthoz képest. Novemberben a kissé magasabb hőmérséklet és a csekély mennyiségű csapadék miatt a rügyfakadás 10 nappal korábban kezdődött. A nyár elviselhetetlenül meleg volt, a rekkenő hőmérséklet 32°C és 35°C között mozgott. Március első tíz napja után mind a minimum, mind a maximum hőmérséklet jelentősen csökkent. Az ilyen hőmérséklet-ingadozások lehetővé tették a szőlőnek a fenolos érés befejezését, elősegítve az intenzív színt és megőrizve az intenzív gyümölcs jelleget és frissességet. Végül az érés feltételei kiválóak voltak, és egy klasszikus évnek megfelelőek voltak. Február 23 és március 25 között zajlott a szüret.
A bor 48% Carmenére, 26% Cabernet Sauvignon és 25% Merlot házasítása, melyet a Colchagua-völgy Apalta-dűlőjéből, a legidősebb tőkékről (A Carmenére tőkéket 1920 ültették saját gyökérrel) szüreteltek. A területet teljes egészében a biodinamika szabályai szerint művelik, melyet a németországi Demeter intézet szavatol!
A szőlőt 100%-ban kézzel szüretelték és válogatták. A mustot francia tölgyfahordókban – túlnyomórészt nagy 75hl – erjesztik 4-5 héten át héjon majd a malolaktikus erjedéshez kis új tölgyekbe tölték a kierjedt bort. A pincében a bort 27 hónapig érlelik francia hordókban melyeknek 85% új hordó. A kész bort derítés nélkül, minimális szűréssel palackozták.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
