Dom Perignon 2017
A Dom Pérignon Vintage 2017 a champagne-ház modern történetének egyik legkülönlegesebb, leginkább rendhagyó és egyben legkisebb volumenű kiadása. A 2017-es évjárat komoly kihívások elé állította a borvidéket, ám a ház kreatív döntéseivel egy rendkívül izgalmas, gyűjtői ritkaságot alkotott.
Ez a tétel a legendás korábbi pincevezető, Richard Geoffroy utolsó alkotása, mielőtt 2019-ben átadta volna a stafétát Vincent Chaperon-nak. Mivel a ház a 2016-os évjáratot a szőlő gyengébb koncentrációja miatt teljesen kihagyta, Geoffroy mindenképpen szerette volna elkészíteni a 2017-est, amely végül közel 8 év seprőn tartás után, került kereskedelmi forgalomba.
99 000 Ft
95+ Pont
A Dom Pérignon Vintage 2017 a champagne-ház modern történetének egyik legkülönlegesebb, leginkább rendhagyó és egyben legkisebb volumenű kiadása. A 2017-es évjárat komoly kihívások elé állította a borvidéket, ám a ház kreatív döntéseivel egy rendkívül izgalmas, gyűjtői ritkaságot alkotott.
Ez a tétel a legendás korábbi pincevezető, Richard Geoffroy utolsó alkotása, mielőtt 2019-ben átadta volna a stafétát Vincent Chaperon-nak. Mivel a ház a 2016-os évjáratot a szőlő gyengébb koncentrációja miatt teljesen kihagyta, Geoffroy mindenképpen szerette volna elkészíteni a 2017-est, amely végül közel 8 év seprőn tartás után, került kereskedelmi forgalomba.
A 2017-es év rendkívül szélsőséges időjárást hozott Champagne-ban: a tavaszi fagyok után rekordmeleg nyár érkezett, majd augusztus végén hatalmas esőzések pusztítottak, ami miatt a Pinot Noir-t szinte azonnal megtámadta a rothadás. A Dom Pérignon ezért drasztikus és kíméletlen szelekciót alkalmazott: a szokásos mennyiség mindössze 15%-át palackozták le. Ez a ház történetének legkisebb tétele. Míg a Dom Pérignon általában a Chardonnay és a Pinot Noir fele-fele arányú, tökéletes egyensúlyára épül, a 2017-es évjáratban a Chardonnay aránya rendkívül magas 61%. Ez a ház történetének második legmagasabb Chardonnay-arányú pezsgője az 1970-es évjárat óta.
Illatban erőteljesen hozza a Dom Pérignon védjegyének számító füstös, pörkölt jegeket (briós, vajas pirítós, pörkölt mogyoró), amely mellett érett citrusok, kandírozott narancshéj, fehér virágok (jázmin) és sárgabarack aromái bontakoznak ki. Telt, krémes és rendkívül gazdag textúrájú (a szakértők a legendás 2002-es évjárat „mini” változatának nevezik). A kortyot feszes, élénk citrusos savak és egy markáns, sós-ásványos, enyhén feszes-fanyar lecsengés tartja tökéletes egyensúlyban.
Dosage: 5 g/l
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
