Château Potensac La Chapelle de Potensac 2017

A második számú bort Jean-Hubert Delon alkotta meg, és a 2002-es évjárattal vezette be a piacra. Nevét a falu központjában álló, jellegzetes (neo-gótikus harangtorony nélküli) kápolnáról kapta, amely a palack címkéjén is látható. A szőlőfürtöket kavicsos, agyagos-homokos területről szüretelik. A 2017-es évjárat 72% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon és 7% Cabernet Franc házasítása.

A La Chapelle-hez a szőlőt Ordonnac falu melletti területekről szelektálják. A szüret 2017. szeptember 12. és 29. között zajlott. A tőkékről kézzel szedték le a fürtöket, majd a pincébe érve a bogyókat modern, optikai válogatóasztalon is átfuttatták, hogy csak a tökéletesen érett, ép szemek kerülhessenek a tartályokba. Minden szőlőfajtát és parcellát teljesen külön erjesztettek. Ehhez hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokat és betontartályokat használtak. Az erjesztés után a bor francia tölgyfahordókba került. Mivel a La Chapelle esetében nem akarták, hogy a fa dominálja az ízeket, használt (idősebb) hordókat alkalmaztak, amelyek finoman kerekítették a bort, de meghagyták a tiszta gyümölcsösséget. A bor nagyjából 12–15 hónapot töltött a hordókban, mielőtt véglegesen összeállították (házasították) a különböző hordók tételeit. A hordós érlelés végén a bort hagyományos módon, tojásfehérjével derítették, majd minimális szűrés után palackozták a Château Potensac saját birtokán.

Illatban érett és lédús piros bogyós gyümölcsök (cseresznye, málna), diszkrét fűszeresség és finom parfümösség. Közepes testű (medium-bodied). A kortyot az érett, lédús gyümölcsök és a hűvös frissesség jellemzi. A tanninok finomak, selymesek és szépen belesimultak a borba.