Château Pontet Canet 2019
A 2019-es évjárat, 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc és 2% Petit Verdot házasítása. A teljesen biodinamikusan művelt Pauillac-i területről…
99 000 Ft
95+ Pont
Fine Wine
Organikus / Biodinamikus
A meglehetősen enyhe tél után a szőlőn április elején megjelentek az első levelek. Egy nagyon szokatlan májusi hideg ellenére, a virágzás nagyon gyorsan végbement 2019-ben. Aztán beköszöntött a nyár, néhány várva várt zápor felgyorsította a bogyók fejlődését. A nyár meleg volt, de nem túlságosan, így szeptember végére tökéletesen érett gyönyörű ropogós gyümölcsöt tudtak már szüretelni. A betakarítás a Merlot-val indult majd a Cabernet Franc követte. Szeptember utolsó napjaiban szüretelték a Cabernet Sauvignon-t, majd végezetül október 10.-én a Petit Verdo-t.
A 2019-es évjárat, 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc és 2% Petit Verdot házasítása. A teljesen biodinamikusan művelt Pauillac-i területről a fürtöket ládába szüretelték, majd a pincében nagyon kíméletesen dolgozták fel. A must kisméretű kúpos beton kádakban és tölgyfákban héjon erjedt négy hétig. A minimális beavatkozás és természetesség, amit a dűlőkben azt a pincében is alkalmazzák a borok saját élesztőjükkel vannak kierjesztve. A bor és a terroir közötti végső összeköttetésként a Ponte Canet saját dolia amforákat tervezet, amelyek kis mennyiségű talajt tartalmaznak a szőlőből. A borok 35%-a ezekben az amforákban 50%-a új és 15%-a másod töltésű francia barrique-okban érlelődött 16- 18 hónapig palackozás előtt.
Intenzíven sötét szín, lilás csillogással. Illatban nagyon sokrétű és levegőztetéssel nagyon sokat változik, cédrusfa és érett fekete erdei gyümölcsök aromái dominálnak. A szájban érett tanninok és kellemes markáns minerális savak jellemzik.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
