Château Pontet Canet 2015
Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 4% és Petit Verdot 1% házasítása, a teljesen biodinamikusan művelt területről…
119 000 Ft
95+ Pont
Fine Wine
Organikus / Biodinamikus
A 2015-ős év csapadékos téllel indult ami májusig tartott. A hűvösebb időben lassan indult be a virágzás. Majd az időjárás 180 fokos irányváltásba kezdett a nyár meleg és nagyon száraz volt augusztusban eset csak eső de pont a legjobb időben. A szezon végére tökéletes lett az idő és szeptember végén pont érett és egészséges fürtöket tudtak szüretelni.
Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 4% és Petit Verdot 1% házasítása. A teljesen biodinamikusan művelt területről a fürtöket ládába szüretelték, majd a pincében nagyon kíméletesen dolgozták fel. A must kisméretű kúpos beton kádakban és tölgyfákban héjon erjedt négy hétig. A minimális beavatkozás és természetesség amit a dűlőkben azt a pincében is alkalmazzák a borok saját élesztőjükkel vannak kierjesztve. A bor és a terroir közötti végső összeköttetésként a Ponte Canet saját dolia amforákat tervezet amelyek kis mennyiségű talajt tartalmaznak a szőlőből. A borok 35%-a ezekben az amforákban 50%-a új és 15%-a másod töltésű francia barrique-okban érlelődött egy évig palackozás előtt.
Intenzív és nagyon sokrétű illat telis tele sötét gyümölcsök szeder, áfonya, szilva, ribizli és rózsa, dohánylevél, fahéj aromáival. A korty telt és koncentrált, szintén a gyümölcsökön van a hangsúly amit érett tanninok kísérnek végig hosszan, majd utóízben a minerális savak egészítik ki az ízvilágot.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
