Ata Rangi Pōtiki Chardonnay 2022
100% Chardonnay Új-Zéland északi szigetének a déli részéről. A pincészet túlnyomórészt Mendoza-i klónokkal azon belül a 95 és a 548-assal dolgozik.
21 900 Ft
Organikus / Biodinamikus
100% Chardonnay Új-Zéland északi szigetének a déli részéről. A pincészet túlnyomórészt Mendoza-i klónokkal azon belül a 95 és a 548-assal dolgozik.
Pōtiki, jelentése maori nyelven „utoljára született”. A szőlő Martinborough falú melletti teraszos területről – Walnut Ridge, Cambrae, Lismore dűlőkből – lett szelektálva. A talaj felső része (300- 600 mm) iszapos, vályogos az alsó részeket pedig hordalékos kavics borítja. Az Ata Rangi szőlőültetvényei 2014-ben elérték a teljes ökológiai státuszt. A szőlőészeti-csapatuk kézzel végez minden munkát a szőlőben a téli metszéstől az őszi betakarításig. A szőlőfürtöket bogyózás nélkül préselték, a plusz aromák kinyerése véget. A mustot helyi élesztők erjesztették, Burgundi 300 literes tölgyfahordókban. A bornak csak egy részén ment végbe a malolaktuk erjedés. A bort végül a pincében finom seprőn szintén francia tölgyfahordókban érlelték majd egy évig.
Illatban az érett gyümölcsök aromái dominálnak, őszibarack, dinnye és narancs, amit finom fehérvirágokra emlékeztető jegyek egészítenek ki. A korty sokkal inkább a mineralitásról szól, amit kis sósság és citrusos aromák tesznek kerekké. A korty végén megjelennek a hordós aromák és a sur lie (finom seprő) érlelésnek köszönhetően visszafogott péksütemény, toast és mandula ízjegyei.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
