Áster Ribera del Duero 2021
Három különböző parcelláról, Fuentecojo, La Cueva és a Otero Joven szőlőültetvényekről – amelyek az Anguix-i pincészetet körül ölelik -, szelektált Tinta del País (Tempranillo). A szőlőtökék 780 méteres tengerszint feletti magasságban agyagos talajon terülnek el.
12 900 Ft
A 2021-es év tavasza a szokásosnál csapadékosabb volt. A nyár száraz és meleg, de a kezdeti csapadékos időszaknak köszönhetően nem volt vízhiány az ültetvényeken. A szüret gyors volt, tökéletes érésben tudták szedni a szőlőt. A tipikusnak mondható mediterrán évnek köszönhetően a szőlő koncentrált, aromás és kellő savassággal rendelkezett ami végül figyelemre méltó érlelési potenciállal rendelkező borokat eredményezett. Az évjáratot hivatalosan is a szüret után kiválónak minősítették.
Három különböző parcelláról, Fuentecojo, La Cueva és a Otero Joven szőlőültetvényekről – amelyek az Anguix-i pincészetet körül ölelik -, szelektált Tinta del País (Tempranillo). A szőlőtökék 780 méteres tengerszint feletti magasságban agyagos talajon terülnek el.
A szőlőt 20kg-os ládákba szüretelték, majd a pincében optikai válogatóasztalon szelektálták, hogy csak az egészséges és tökéletes bogyókat dolgozzák fel. A kíméletes feldolgozás után a must 28°C alatti hőmérsékleten erjedt ki. A bort 16 hónapig érlelték francia tölgyfahordókban (75% új). Végül a hordókból a bor egy nagy acéltartályba került, ahol négy hónapig hagyták pihenni, majd végül 2023 júliusában palackozták.
Intenzív bíbor vörös szín. Illatban az érett fekete gyümölcsök és a hordó fűszeres jegyei dominálnak, feketeribizli, szeder és áfonya, amit fekete bors és szegfűszeg jegyei egészítenek ki. Kiegyensúlyozott és friss a korty érett tanninokkal, ami a Ribera del Duero borokra jellemző.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
