Amarone Della Valpolicella DOCG “Monte Lodoletta” 2018
Bár ugyanazokból a szőlőfajtákból készül, mint a Valpolicella, azért három dologban mégis különbözik az Ararone della Valpolicella. Először is a szőlő szárítási ideje: az Amarone esetében három hónap, még a Valpolicella-nál csupán a fele. Másodszor a szőlőtökék életkora, az Amarone-hoz csak a legidősebb tökékről szüretelt legszebb fürtöket használják. Végül, de nem utolsósorban, már a Valpolicella szőlőjének is szigorú szabályai vannak, az Amarone esetében ezek a szabályok még szigorúbbak.
249 900 Ft
95+ Pont
Fine Wine
Bár ugyanazokból a szőlőfajtákból készül, mint a Valpolicella, azért három dologban mégis különbözik az Ararone della Valpolicella. Először is a szőlő szárítási ideje: az Amarone esetében három hónap, még a Valpolicella-nál csupán a fele. Másodszor a szőlőtökék életkora, az Amarone-hoz csak a legidősebb tökékről szüretelt legszebb fürtöket használják. Végül, de nem utolsósorban, már a Valpolicella szőlőjének is szigorú szabályai vannak, az Amarone esetében ezek a szabályok még szigorúbbak.
A Garda tó keleti részén található Val d’Illasi festői völgyéből szelektált Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 5%, Croatian 15% és Oseleta 10% házasítása. Az Amarone-hoz a szőlőket a legjobb dűlőből a Monte Lodoletta szőlőskertből válogatták. A terület egy alluviális síkság (folyóközi üledékkel feltöltött síkság) ami folyami kavicsban gazdag agyagos talajú termőterület. A kézzel szüretelt és válogatott szőlőfürtöket egy speciális, szabadalmaztatott technológiával szárítják. Az erjedés acéltartályokban ellenőrzött hőmérsékleten 28℃ megy végbe. A bort végül a pincében francia és amerikai (új) tölgyfahordókban érlelik 2 évig majd palackban 36 hónapot, hogy elérjék a tökéletes érettséget.
A poharakat a világhírű svájci borszakíró, borkritikus René Gabriel tervezte azzal a céllal, hogy egy (igen egyetlen egy) olyan ultra-prémium minőségű poharat készítsen, mely általánosságban minden bortípushoz ideális és tökéletes.
A Performance kollekció az első Riedel pohársorozat amelyet optikai hatással tökéletesítették. A Riedel család részletes kutatása, melynek célja a borélmény javítása volt, feltárta, hogy a pohár belső felületének a növelése pozitív hatással van a bor illatának és ízének érzékelésében.
A VacuVin vákuumpumpa borzár 2 db dugóval Inox Elegant (rozsdamentes acél) egy nagyon egyszerűen használható boros kellék. Ennek segítségével ugyanis akár további napokig frissen tarthatja kedvenc üveg borát.
