Two Rivers

A borászatot David Clouston alapította, aki a régió két legfontosabb al-völgyének, a melegebb, érettebb gyümölcsöket adó Wairau-völgynek és a hűvösebb, szeles, ásványosabb karaktert biztosító Awatere-völgynek a találkozására építette filozófiáját. A „két folyó” tehát nem csupán egy név, hanem egy ars poetica is, a cél a két eltérő terroir legjobb tulajdonságainak ötvözése, egyfajta tökéletes egyensúly megteremtése a borokban.

Ez a kettősség leginkább a zászlóshajónak számító Convergence Sauvignon Blanc borukban érhető tetten, amely tudatosan szakít a régióban megszokott, néha túlzó, harsány stílussal. A “Convergence” Sauvignon Blanc nem akarja letámadni az érzékszerveket; ehelyett eleganciát, komplexitást és finom rétegzettséget kínál. A Wairau-völgyből származó szőlő a trópusi gyümölcsös (passiógyümölcs, grapefruit) jegyekért és a telt, gazdag textúráért felel, míg az Awatere-völgyből érkező fürtök a bor gerincét adják, a vibráló savakat, a kovaköves, sós mineralitást és a finom, zöldfűszeres aromákat.

David Clouston a pincében is a komplexitás növelésére törekszik, gyakran alkalmaz spontán erjesztést, finomseprőn tartást és esetenként minimális hordós érlelést, amivel egy sokkal gazdagabb, krémesebb és hosszabb lecsengésű bort hoz létre, mint a legtöbb versenytársa.

A Two Rivers borászata egyértelműen a minőség és a terroir-hűség iránti elkötelezettség szimbóluma Marlborough-ban. Nem elégszenek meg a könnyen elérhető, populáris stílussal, hanem olyan borokat készítenek, amelyek mélységgel, struktúrával és komoly érlelési potenciállal rendelkeznek. Bár a Sauvignon Blanc a legismertebb tételük, a hűvösebb klímáról származó Pinot Noir boruk is bizonyítja a pincészet sokoldalúságát és a részletekre való odafigyelést.

A Two Rivers azoknak a borfogyasztóknak szól, akik a harsány gyümölcsösségen túl keresik a termőhely egyedi karakterét, az eleganciát és a borban rejlő intellektuális élményt, ezzel is bizonyítva, hogy Marlborough sokkal több, mint a Sauvignon Blanc egysíkú szinonimája.