Orin Swift

Az Orin Swift Cellars története 1995-re nyúlik vissza, amikor David Swift Phinney félévet tanult Firenzében, ez idő alatt megismerkedett a helyi borral, és a kicsit a borkészítéssel is ismerkedett. Visszatérve Amerikába, hogy az Arizonai Egyetemen megszerezze a politológiai diplomáját, Phinney úgy döntött, hogy karrierjét megváltoztatja és borász lesz, ahelyett, hogy jogi egyetemre járna.
1997-ben Robert Mondavi pincészetében kezdett el dolgozni idénymunkásként, itt nagyon sok tapasztaltatott szerzet és kis idő után rájött, hogy ha ilyen keményen fog dolgozni akkor azt saját borászatába akarja fektetni energiáját. 1998-ban megalapította saját pincészetét az Orin Swift Cellars-t.
Az „Orin Swift” az apja középső nevének (Orin) és az anyja leánykori nevének (Swift) kombinációja.