Charles Heidsieck

“Do you know Charles Heidsieck? The man or the Champagne? What difference does it make, the two are inseparable!” – Heidsieck

Charles-Camille Heidsieck 1822-ben született 37 évvel azután, hogy nagybátyja megalapította a Champagne Heidsieck et Cie House. A kis Charles a szőlő mellett nőtt fel, nővéreivel a szeretett Remsi birtokon. 29 évesen Charles kézbe vette a sorsát, és saját Champagne házat alapított. Merészsége, kalandjai és borainak hírneve már a maga korában legendává tennék. Jellegzetes esztétikai döntései a Maisont egyedivé és híressé tették a többi között, vagy ahogy mondták: “Typiquement Charles”. A Champagne ház megalapítása után rögtön (1852-ben) Amerikába vette útját ahol akkortájt még nem volt pezsgőkereskedelem. Nagyon gyorsan felfedezte és meghódította ezt az országot. “Van rólam egy pletyka, izgalom, ahogy mondani szokták, amiből nagy hasznunk lesz.” – Charles Heidsieck a feleségének írt levelében 1860-ban. Miután visszatért Európába, elbűvölte Belgiumot és Angliát is.
1867-ben Charles Heidsieck vásárolt Reims-ben a 3. századból származó krétapincét Crayères-t, ami valódi földalatti katedrális. A borai minősége iránti megszállottsága arra késztette, hogy keresse a legjobb tárolási helyet. Itt nincs fény, nincs zaj csak stabil hőmérséklet, amely optimális a pezsgői érleléséhez. A Charles Heidsieck Crayères- több mint nyolc kilométernyi pincerendszert foglal magában, mintegy harminc méterrel a föld alatt. 2015 óta ezek a krétapincék az UNESCO világörökség részét képezik. A Champagne házat Charles ambícióival évszázadokon át vezették leszármazottai, de 2011-ben a Descours család vette át a Ház irányítását azzal a céllal, hogy biztosítsa nemzetközi ismertségét.
Charles Heidsieck fontos örökséget adott át: a házasítás művészetét. Míg versenytársai a crus, a szőlő és a fajták aprólékos kiválasztására összpontosítottak, ő arra koncentrált, hogy megállapodásokat kössön Champagne legtehetségesebb szőlő termelőivel, és a falvak széles skálájából válogassa ki az alapborokhoz a legjobb termést. Minden alapbor a saját tempójában, jellegétől függően érlelődik a pincében. Egy üveg Charles Heidsieck Champagne közel 60 féle területről szelektált alapbort tartalmazhat, amelyek pince érlelési idei eltérőek lehetnek, de általában hosszabb az átlagosnál. Az elmúlt két évtizedben – és ez alatt a 20 év alatt nem kevesebb, mint 12 alkalommal – a Charles Heidsieck Cellar Masters elnyerte a London International Wine Challenge rangos „Az év legjobb pezsgőkészítője” címet. Daniel Thibault, Régis Camus és Thierry Roset felváltva örökítették a Charles Heidsieck stílust. Ma Cyril Brun vállalja a következő évtizedek borainak előállítását.
A birtok sokéves erőfeszítéseit elismerték mára azzal, hogy a B Corp Certified minősítést megkapták. Ez a tanúsítvány szemlélteti Charles Heidsieck elkötelezettségét a bolygóra gyakorolt társadalmi és környezeti hatások javítása iránt, ami döntő lépést jelent a pozitív és célorientált üzleti modell felé vezető úton. A Champagne Ház 85 hektáros szőlőültetvényt birtokol és művel Marne és Aube megyében. 2015 decembere óta a szőlőültetvények a „Fenntartható szőlőtermesztés” címkével büszkélkedhetnek a „HVE” (High Environmental Value) jelzéssel. A környezet védelme, a biodiverzitás tiszteletben tartása és a fenntartható szőlőültetvény-gazdálkodás központi szerepet játszik a Champagne Ház működésében.