Clos Marsalette

A Clos Marsalette birtok Pessac-Léognan appellációban – Martillac községben – található. A birtok közös tulajdonosa a híres Stephan von Neipperg gróf (aki olyan Saint-Émilion-i csúcsbirtokokról ismert, mint a Canon-La-Gaffelière) és Didier Miqueu. A tulajdonosok 1992 óta irányítják a birtokot, de 2002 óta fókuszálnak kiemelten a borászat fejlesztésére és a modern borkészítési technológia kiépítésére.
A pincészet büszke a földrajzi adottságaira. A szőlőültetvények olyan kiváló kavicsos dombhátakon (croupes graveleuses) terülnek el, amelyeket a Garonne folyó hordaléka alakított ki évmilliókkal ezelőtt. A talaj rendkívül sokszínű: a miocén és pliocén korból származó tengeri üledék, kagylós-meszes homok (faluns), agyag és okkersárga homok keveréke. Ez a komplexitás adja meg a borok jellegzetes Pessac-Léognan karakterét. A birtok viszonylag kis méretű, összesen 13,6 hektáron gazdálkodnak, a tőkék átlagéletkora nagyjából 20 év. [[CUT]]
A szőlőterületeken a természetes hozamkorlátozáson és a precizitáson van a hangsúly. A szüret kizárólag manuálisan, kis ládákba történik a bogyók sérülésének elkerülésére. A szőlőt kétszer is átválogatják: egyszer a tőkéknél, egyszer pedig a pincében a bogyózás előtt. A vörösborokat hagyományos módon, hőmérséklet-szabályozott fa- és betontartályokban erjesztik, majd 15-18 hónapig érlelik tölgyfahordóban. A fehérborok rozsdamentes acéltartályokban erjednek, és 6-9 hónapot töltenek hordóban, illetve tartályban.