Château Pape-Clement

A pincészet nevét és a címkén lévő pápai címert V. Clement pápától kapta, aki pápasága előtt az 1300-as évek elején Bordeaux érseke volt. Érdekes párhuzam, hogy ő volt az a pápa, aki 1309-ben a Vatikántól távol, Avignon-ba helyezte a pápai székhelyet, ezzel lerakva egy másik világhírű borvidék, a Rhône-i Châteauneuf du pape alapjait (szó szerinti jelentése a Pápa új kastélya).

A Château Pape Clemet Bordeaux egyik legrégebbi Grand Cru birtoka. Az első feljegyzett szüret 1252-ben történt, a birtok ekkor V. Clement pápa, vagyis akkori nevén Bertrand de Goth, családjáé volt.
A birtok ma 63 hektár szőlőt művel Pessac kavicsos, homokos, helyenként erősen mészköves talaján. A fajtaösszetétel: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, melyeket nagy sűrűségben, 9.000 tőke / ha művelnek. A birtok 2009-es bora Robert Parkertől a szinte hihetetlen 100/100 pontot kapott, ezzel a legnagyobb bordeaux-i legendák közé emelve a Pape-Clementet.