Château Les Carmes Haut-Brion

A Château Les Carmes Haut-Brion egy különleges, a hagyományokat és a modern látásmódot ötvöző „városi oázis”, Bordeaux városának határain belül elterülő, fallal körülvett történelmi birtok (clos). Az AOC Pessac-Léognan eredetmegjelöléshez tartozó birtokot a Pichet Group birtokolja. [[CUT]]
A birtok és a történelem: 1584-ben Jean de Pontac – Haut-Brion ura – a területet a karmelita rendnek adományozta. A szerzetesek csaknem két évszázadon át gondozták a földet. A francia forradalom után a birtok magánkézbe a Chantecaille családhoz került, majd 2010-ben vásárolta meg a Pichet Group. A szőlőtőkék mellett egy 19. századi kastély és egy kétszáz éves fákkal büszkélkedő park is része az ökoszisztémának.
Különleges terroir és szőlőfajták: A birtok talaját kavics, agyag és homok alkotja. A helyi mikroklímát a Peugue folyó szabályozza. Bordeaux bal partján szokatlan módon a szőlőültetvények 40%-át Cabernet Franc, 40%-át Merlot, és csupán 20%-át teszi ki a Cabernet Sauvignon, ami egyedi, selymes és komplex karaktert ad a boroknak.
A Philippe Starck által tervezett borászat: 2016-ban adták át a Philippe Starck és Luc Arsène-Henry által tervezett, ultramodern borászati épületet. A futurisztikus, minimalista fémépítmény egy vízen lebegő hajóorrot formáz, amely Bordeaux tengeri kereskedelmi múltja előtt tiszteleg. A gravitációs elven működő pince a folyóágyba süllyed, ami természetes hűtést és páratartalmat biztosít a hordós érleléshez.
A borok karaktere: A pincészet célja az erő és a finomság, a ragyogás és a mélység tökéletes egyensúlyának megteremtése. Két fő bort készítenek: a zászlóshajó Les Carmes Haut-Brion-t, valamint a Le C des Carmes Haut-Brion-t.