Château Lafite Rothschild

A Château Lafite Rothschild, Médoc egyik legismertebb és legnagyobb birtoka, jelenleg Eric de Rothschild báró tulajdonában van. A szőlőültetvények Pauillac északi csúcsán találhatóak, közvetlen St. Estephe határa mellett. A birtokon már a XIV. század óta foglalkoznak szőlővel és borkészítéssel, a XVII. század elején az Egyesült Királyságba exportáltak. A területet és a Château-t a híres banki dinasztia a Rothschild család 1866-ban vásárolta meg akik ekkor már a Château Mouton Rothschild birtokot is igazgatták.
A nagyon kavicsos alapú szőlőterületek fő fajtája – nem meglepő módon – a Cabernet Sauvignon (71%), a fennmaradó részen pedig, Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) és Petit Verdot (1%) található. A szőlőt kézzel szüretelik és válogatják, a must acéltartályokban erjed és a bort mindig 100%-ban új francia tölgyfahordókban érlelik a Grand Vin esetén, a másod bornál már új és másod töltéseket használnak. Az évjáratok során mindig változik a házasítás aránya, de a Château Lafite esetében a Cabernet Sauvignon a domináns fajta, a teljes termelésnek kevesebb mint a fele szokott lenni, legfeljebb 20.000 láda készül. A második bor Carruades de Lafite-ban valamivel magasabb mindig a Merlot aránya, évjáratonként legfeljebb 30.000 láda készül belőle.
Stílusában a Lafite borokat parfümös elegancia és kifinomultság jellemzi, ellentétbe a Mouton egzotikusabb és intenzívebb ízeivel. Az azonban biztos, hogy a legjobb évjáratokban hedonisztikus élményt jelent a fogyasztó számára.