BELÉPÉS
Regisztráció | Jelszó emlékeztető

BorÁruház

Pegasus Bay, Semillon-Sauvignon 2015

Új Zéland \ Waipara \ Pegasus Bay

A - szüret után a szőlőt alacsony présnyomással sajtolták, majd a hideg mustban természetes úton indult be az erjedés. A sauvignon blanc rész nagy tölgy kádakban és acéltartályban erjedt, hogy magtartsa az üde, vibráló gyümölcs zamatokat, míg a semillon rész használt barrque hordókban erjedt, így adva testet és gazdagságot a bornak. Az erjedés befejeztével a 2 komponens külön érlelődött 9 hónapig a saját seprőjén (sur lie), hogy kiváló textúrájuk legyen mielőtt óvatosan összeházasítanák őket, és egyesítenék aromáikat.

Ez egy hagyományos bordeaux-i házasítás, ahol a sauvignon adja a komplex egzotikus ízeket és aromákat: licsi, banán, maracuja, a háttérben köszméte és mangó. A semillon kiegészíti ezt a citrusos jegyekkel, és segít kitölteni a bor „közepét” testével és mélységével. A bor gerincét a szép savak és ásványok alkotják, melyek segítenek szárazabbá tenni az ízeket, és lendületessé tenni a lecsengést. Óvatos palackos érleléssel (akár 5-6 év) még elbűvölőbb jegyek alakulnak ki a borban.

 

Borvidék: Waipara
Termelő: Pegasus Bay
Borfajta: Fehérbor

Darab/Palack ár: 9.900 Ft

Értékelés:
9/10
Kosárba teszem (db)
Vissza az előző oldalra